ピアニスト

百度百科より

钢琴家 （钢琴的演奏者）

优秀公认的钢琴演奏者可以称为钢琴家。

ピアニスト（ピアノの演奏者）

優秀で一般的に認められたピアノ奏者はピアニストと呼べる。

日本のWikipediaでは

広義にはピアノの演奏を行う人のこと、狭義には、職業的なピアノ奏者のこと（日本で多く見られる用法）。

中国の条件、ちょっと厳しいですね。

中国のピアニストといえば、この方、ランランさんです。